MERLUZA EN SALSA VERDE.

Este es un plato de tradición vasca. La verdad es que nunca lo había preparado en casa y he de deciros que no solamente lo he encontrado muy fácil sino que además el resultado ha quedado buenísimo. La receta original suele llevar huevo duro, yo no le he puesto. Me ha parecido una buena opción … Continúa leyendo MERLUZA EN SALSA VERDE.

GAZPACHO DE REMOLACHA.

Con esta original receta vamos a despedirnos de tod@s vosotr@s hasta la vuelta de verano. Desde que empezamos con la aventura del blog de cocina no hemos parado de publicar recetas y recomendaros sitios sin hacer ningún descanso, así que después de un año y medio, creemos que nos merecemos también desconectar de las redes … Continúa leyendo GAZPACHO DE REMOLACHA.

SALMOREJO.

Si hiciéramos una lista de recetas típicas de verano, seguro que el salmorejo tendría su sitio. El año pasado ya publicamos la receta de su primo hermano, el gazpacho, así que tenéis dos opciones perfectas para preparar un entrante bien refrescante en esta época de calor. Evidentemente, esta receta es mi versión particular del salmorejo, … Continúa leyendo SALMOREJO.

SOPA AL ESTILO ORIENTAL.

Como alguno de vosotros ya sabréis, en casa nos pirra todo lo que tenga toques asiáticos. Lo probamos todo y siempre nos quedamos con ganas de más. Además, lo bueno es que nunca nos ha sentado mal la comida oriental ni tampoco es de una digestión pesada, por lo que si eso lo juntamos con … Continúa leyendo SOPA AL ESTILO ORIENTAL.

SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS.

Esta sopa es una buena opción como primero tanto para una comida como para una cena. Su ligereza hace que no sea nada pesada de tomar aunque su sabor es una delicia. Es un plato sano y muy recomendado para quienes quieran conservar la línea ya que su aporte calórico es bajísimo y sin embargo … Continúa leyendo SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS.

GUISO DE PATATAS CON BACALAO.

Los platos de cuchara no son especialmente mis favoritos pero sí que de vez en cuando me encanta tomarme un buen puchero. El de hoy es un guiso que a los que no os gusta mucho cocinar es ideal para empezar, o para que con poco esfuerzo veáis un buen resultado. De esa forma os … Continúa leyendo GUISO DE PATATAS CON BACALAO.

CREMA DE CALABACÍN.

La crema de calabacín es una de mis preferidas. No sé si lo sabíais, pero para los más curiosos, el calabacín es una variedad de calabaza y su origen proviene del sur de los Estados Unidos pero con el descubrimiento de Colón, su cultivo se extendió por toda Europa. Es una forma genial de tomar … Continúa leyendo CREMA DE CALABACÍN.

CREMA DE ALCACHOFAS.

Os confieso que soy fan incondicional de la alcachofa. Me encanta de cualquier forma: hervida, al horno, frita, en crema, rellenas, a la brasa… Si voy a comer fuera a un restaurante y tienen algún plato con alcachofas tiene muchos números de que lo pida. A aquellos que os guste tanto como a mí además … Continúa leyendo CREMA DE ALCACHOFAS.

SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE O SOPA DE CEBOLLA GRATINADA.

Tal y como os dije en una de las últimas publicaciones, os traigo una receta clásica del recetario francés. Una soupe à l’oignon o sopa de cebolla. Sus orígenes se remontan al siglo XIV apareciendo en la edición más antigua del libro de cocina Le viandier aunque el toque moderno se lo ha puesto el … Continúa leyendo SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE O SOPA DE CEBOLLA GRATINADA.

LENTEJAS.

Recuerdo las lentejas que preparaba mi abuela cómo si fuera hoy. Y si cierro los ojos casi que vuelvo a notar el sabor que tenían. Hay platos de nuestra infancia que nos acompañarán toda la vida en el recuerdo pero...¿por qué no intentar reproducirlos? Seguramente los sabores no serán idénticos ya que es muy difícil … Continúa leyendo LENTEJAS.