SALMOREJO.

Si hiciéramos una lista de recetas típicas de verano, seguro que el salmorejo tendría su sitio. El año pasado ya publicamos la receta de su primo hermano, el gazpacho, así que tenéis dos opciones perfectas para preparar un entrante bien refrescante en esta época de calor. Evidentemente, esta receta es mi versión particular del salmorejo, … Continúa leyendo SALMOREJO.

SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS.

Esta sopa es una buena opción como primero tanto para una comida como para una cena. Su ligereza hace que no sea nada pesada de tomar aunque su sabor es una delicia. Es un plato sano y muy recomendado para quienes quieran conservar la línea ya que su aporte calórico es bajísimo y sin embargo … Continúa leyendo SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS.

SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE O SOPA DE CEBOLLA GRATINADA.

Tal y como os dije en una de las últimas publicaciones, os traigo una receta clásica del recetario francés. Una soupe à l’oignon o sopa de cebolla. Sus orígenes se remontan al siglo XIV apareciendo en la edición más antigua del libro de cocina Le viandier aunque el toque moderno se lo ha puesto el … Continúa leyendo SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE O SOPA DE CEBOLLA GRATINADA.

LENTEJAS.

Recuerdo las lentejas que preparaba mi abuela cómo si fuera hoy. Y si cierro los ojos casi que vuelvo a notar el sabor que tenían. Hay platos de nuestra infancia que nos acompañarán toda la vida en el recuerdo pero...¿por qué no intentar reproducirlos? Seguramente los sabores no serán idénticos ya que es muy difícil … Continúa leyendo LENTEJAS.

SHOYU RAMEN.

Hace unos días me topé con la web de http://www.cocinajaponesa.tv/ y he de decir que si os gusta este tipo de cocina habréis descubierto un tesoro. Tienen muchas recetas publicadas y se ven en un formato sencillo además de que todas llevan un vídeo que si tenéis cualquier duda os la disipará. Me decidí por … Continúa leyendo SHOYU RAMEN.

CREMA DE VERDURAS.

Receta sencilla dónde las haya y muy apetecible en esta época del año. De crema de verduras hay infinidad de recetas, combinaciones de ingredientes y posibilidades. En mi caso intento aprovechar lo que tengo en la nevera y cada semana preparo alguna crema para cenar porque entre semana, cuando uno llega cansado a casa, no … Continúa leyendo CREMA DE VERDURAS.