TALLARINES DE CALABACÍN AL PESTO.

Esta receta ya os avanzo que es una fiesta. Tanto prepararla como comerla. ¡Os prometo que parece que estemos comiéndonos un plato de pasta y sin embargo estamos comiendo calabacín! No me digáis que no es la bomba para los que nos encanta la pasta pero debemos comerla con moderación para mantener la línea. ¡Venga, … Continúa leyendo TALLARINES DE CALABACÍN AL PESTO.

SALMOREJO.

Si hiciéramos una lista de recetas típicas de verano, seguro que el salmorejo tendría su sitio. El año pasado ya publicamos la receta de su primo hermano, el gazpacho, así que tenéis dos opciones perfectas para preparar un entrante bien refrescante en esta época de calor. Evidentemente, esta receta es mi versión particular del salmorejo, … Continúa leyendo SALMOREJO.

SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS.

Esta sopa es una buena opción como primero tanto para una comida como para una cena. Su ligereza hace que no sea nada pesada de tomar aunque su sabor es una delicia. Es un plato sano y muy recomendado para quienes quieran conservar la línea ya que su aporte calórico es bajísimo y sin embargo … Continúa leyendo SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS.

XATONADA O ENSALADA DE XATÓ.

Me gusta esta ensalada porque se sale de lo convencional y por qué no decirlo, la salsa romesco está deliciosa. Es una ensalada típica de la zona del Garraf, Alt y Baix Penedés y esta época es ideal para prepararla. Es una receta genial como entrante y no es nada pesada, además de que así … Continúa leyendo XATONADA O ENSALADA DE XATÓ.

CALABACÍN CON BUTIFARRA.

La primera receta del año será fácil y especialmente dedicada para los que después de unos días de descanso tienen que volver a sacar del armario los tuppers para llevarse la comida al trabajo. Está pensada para ser un plato único, en el que encontremos verduras y carne y por tanto, reúna todos los requisitos … Continúa leyendo CALABACÍN CON BUTIFARRA.

LENTEJAS.

Recuerdo las lentejas que preparaba mi abuela cómo si fuera hoy. Y si cierro los ojos casi que vuelvo a notar el sabor que tenían. Hay platos de nuestra infancia que nos acompañarán toda la vida en el recuerdo pero...¿por qué no intentar reproducirlos? Seguramente los sabores no serán idénticos ya que es muy difícil … Continúa leyendo LENTEJAS.

CREMA DE VERDURAS.

Receta sencilla dónde las haya y muy apetecible en esta época del año. De crema de verduras hay infinidad de recetas, combinaciones de ingredientes y posibilidades. En mi caso intento aprovechar lo que tengo en la nevera y cada semana preparo alguna crema para cenar porque entre semana, cuando uno llega cansado a casa, no … Continúa leyendo CREMA DE VERDURAS.

ARROZ CON VERDURAS Y COSTILLA.

Inmersos ya en tiempo de invierno, me apetece mucho más que en verano tomar arroces y platos más contundentes. De hecho, disfruto preparándolos durante el fin de semana que es cuando dispongo de más tiempo. Entre semana todo es a toque de reloj y la cocina para disfrutarla, es incompatible con las prisas. Así que … Continúa leyendo ARROZ CON VERDURAS Y COSTILLA.