ALBÓNDIGAS CON SEPIA.

Hay numerosos platos que se denominan “mar y montaña” por resultar un tándem perfecto de pescado y carne o pollo y marisco. En este caso, traemos como opción de esta mezcla tan típica de nuestro recetario las clásicas albóndigas con sepia. Es un plato que admite variantes, como por ejemplo que sea un plato con … Continúa leyendo ALBÓNDIGAS CON SEPIA.

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MOUSSE DE FRESAS.

No es la primera vez que comento los beneficios de conocer los calendarios de frutas, verduras y hortalizas, para aprovechar al máximo sus sabores y nutrientes que tan bien nos aportan a todos. Los que hacéis la compra habréis visto que hace ya algunos días encontramos más cantidad de fresas de las que habitualmente podemos … Continúa leyendo MOUSSE DE FRESAS.

QUICHE DE BUTIFARRA Y SETAS.

Las tartas saladas siempre son un buen recurso para de vez en cuando salir del paso para una comida o cena. En el blog ya hemos publicado algunas de ellas como la clásica Quiche Lorraine o la Tarta de Tomate y Anchoas. La de hoy es una versión de la Quiche Lorraine pero modificando sus … Continúa leyendo QUICHE DE BUTIFARRA Y SETAS.

TRINXAT DE LA CERDANYA.

Después del parón que hemos tenido para las fiestas empieza un año nuevo seguro lleno de nuevos y buenos propósitos. Imagino que para alguno de vosotros es encauzar otra vez los buenos hábitos alimenticios después de los atracones navideños de los que es imposible librarse. Por ello, la primera receta del año va de verduras. … Continúa leyendo TRINXAT DE LA CERDANYA.

COCA DE FORNER O COCA DE PANADERO.

Cuantas veces no habréis ido de paseo con vuestras familias y para merendar os habéis comido un trozo de coca comprada en una panadería. O habréis disfrutado de un desayuno estupendo con un buen chocolate caliente acompañado de coca recién hecha que alguien de vuestra casa, o vosotros, ha tenido el detalle de ir a … Continúa leyendo COCA DE FORNER O COCA DE PANADERO.

PASTEL “RED VELVET” NAVIDEÑO.

Ya estamos inmersos en plena campaña navideña. Ya se han encendido la mayoría de luces de todas las ciudades y pueblos, mucha gente ya está adornando sus casas con los árboles y pesebres, y como no, ya hemos superado el Black Friday. Así que en ese ambiente de fiestas os propongo este bizcocho que además … Continúa leyendo PASTEL “RED VELVET” NAVIDEÑO.