TARTA DE LIMÓN CON MERENGUE O LEMON PIE.

Ahora que por fin parece que el verano ha venido para quedarse apetecen recetas ligeras y con sabores que sean frescos y apetecibles para sobrellevar las altas temperaturas. Así pues, y teniendo en cuenta que la receta que os traigo apenas necesita horneado, creo es una opción perfecta para endulzaros al final de una rica … Continúa leyendo TARTA DE LIMÓN CON MERENGUE O LEMON PIE.

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FRICANDÓ CON MOIXERNONS.

Hay platos de nuestro recetario que todos deberíamos cocinar como mínimo una vez en la vida. Ese es mi lema y lo intento poner en práctica tanto como puedo. Por eso, hacía tiempo que me rondaba por la cabeza preparar la receta del fricandó. Lo había comido innumerables veces y he de decir que cada … Continúa leyendo FRICANDÓ CON MOIXERNONS.

TARTA DE MOUSSE DE YOGURT CON GELATINA DE FRAMBUESAS.

Hay combinaciones en la cocina que simplemente son perfectas. Binomios clásicos como la naranja con el chocolate, el azúcar tostado en la crema catalana, la fruta fresca en una masa de hojaldre… y qué me decís de la combinación entre el yogurt natural y los frutos rojos. Creo que la mezcla entre ese punto de … Continúa leyendo TARTA DE MOUSSE DE YOGURT CON GELATINA DE FRAMBUESAS.

BERENJENAS CON SALSA CREMOSA DE PARMESANO.

En entradas anteriores os he comentado la importancia de aprovechar los productos de temporada. En el caso de hoy, utilizamos unas berenjenas buenísimas como protagonistas de nuestra receta que sin duda no van a defraudar a nadie. Las berenjenas ya las hemos utilizado para prepararlas rellenas de atún, en moussaka o en un fantástico ratatouille, … Continúa leyendo BERENJENAS CON SALSA CREMOSA DE PARMESANO.

QUICHE DE ESPINACAS Y BACON.

Ya os he contado en alguna otra ocasión lo fácil que es preparar una quiche y el recurso tan bueno que es para una comida o cena. En el blog tenéis ya entradas en las que comentamos la receta de la clásica Quiche Lorraine y luego hay otras versiones como la Quiche de butifarra y setas, … Continúa leyendo QUICHE DE ESPINACAS Y BACON.

PISTO MANCHEGO.

Hoy os traigo otra receta clásica del recetario español, el pisto. De este plato existirán sus versiones puesto que en cada casa en la que se prepara tiene su manera de hacerlo. Yo particularmente recuerdo con especial cariño la receta que preparaba mi abuela, que como buena castellanomanchega tenía el pisto dentro de las recetas … Continúa leyendo PISTO MANCHEGO.