MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE.

Esta receta es una delicia y después de hacerla dudaréis si volver a comprar mermelada o hacerla vosotros. La mermelada no deja de ser una conserva dulce elaborada con fruta y azúcar. También podemos encontrar mermelada con otras opciones que no sean fruta, como por ejemplo mermelada de zanahoria, de calabaza, de tomate…

En nuestro caso la hemos preparado de frutos del bosque y el resultado es una mermelada casera buenísima.

Ingredientes:

  • 300 gr de frutos del bosque
  • 150 gr de azúcar
  • Zumo de ½ limón

Exprimimos el zumo de limón.

En un cazo, ponemos los frutos del bosque, el azúcar y el zumo de limón, a fuego medio. Vamos removiendo durante 35 minutos.

Pasado el tiempo de cocción tenéis dos opciones:

  1. Pasar la mermelada tal cual al pote de conserva, o
  2. Triturar la mezcla con la batidora y pasar al pote de conserva si no os queréis encontrar con ningún trocito.

Dejáis que la mezcla se enfríe por completo.

Trucos: La mermelada es una genial idea para la fruta que se os haya madurado mucho y os de cosa comerla. Además, al llevar azúcar su conservación no es un problema y la podéis tener en la nevera días sin que se estropee. Por si os interesa, los frutos del bosque son congelados y los puse tal cuál en el cazo, sin descongelarlos previamente.

Opciones de presentación: La mermelada nos puede ir bien para unas tostadas para el desayuno, para endulzar un yogurt natural, para un trozo de brioche, o para opciones más arriesgadas como para acompañar unas tostaditas con salmón ahumado.

¡Os animo a prepararla porque os encantará!

 

Un abrazo y hasta la próxima.

 

Alda.

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2 comentarios sobre “MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE.

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