GLOBOS DE PAN.

El pan no únicamente tiene porque ser un producto que consumamos como acompañamiento en las comidas o cuando nos queremos preparar un bocadillo, sino que también lo podemos introducir en nuestros platos como elemento decorativo o para la presentación.

Los globos de pan son ideales para esta última opción, porque son vistosos y nos dan mucho juego para poderlos rellenar de lo que se nos ocurra. Además, su preparación veréis que no tiene secreto y son muy fáciles.

Ingredientes para 3 globos de pan:

  • 400 gr de harina de fuerza
  • 225 ml de agua
  • 4 gr de levadura seca de panadería
  • Una pizca de sal

Primero de todo vamos a poner en marcha el horno a máxima potencia, sobre los 240-250 grados.

En un bol introducimos la harina, el agua, la levadura y la sal. Mezclamos los ingredientes con los dedos hasta que no tengamos harina suelta. Sacamos la mezcla del bol y en una superficie ligeramente enharinada acabamos de amasar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados del todo.

Ponemos la mezcla dentro de un paño y dejamos reposar 45 minutos.

Pasado este tiempo veréis que la masa habrá cogido volumen. Es gas producido por la levadura.

Cortamos la mezcla en 3 porciones y las amasamos un poco, para desgasificar. Con la ayuda de un rodillo formamos una redonda u óvalo con cada porción, del grosor de medio centímetro más o menos.

Introducimos la masa dentro del horno, a la temperatura máxima. Nos podemos ayudar poniéndolo encima de papel de horno. Lo dejamos 10 minutos y veréis como a medida que el pan se va cociendo, va cogiendo volumen y se hincha. ¡Magia!

Cuando enfríe, podéis abrir el globo de pan y rellenar con lo que queráis.

IMG_7512

Trucos: podéis utilizar levadura fresca en vez de levadura en seco. En ese caso la cantidad de levadura será de 10 gr.

Besos a todos los seguidor@s!

Alda.

Anuncios

3 comentarios sobre “GLOBOS DE PAN.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s